Pour célébrer la saison de la joie, j'ai cette merveilleuse recette de bûche de fromage de cajou aux canneberges et au romarin qui est incroyablement délicieuse et en fait saine avec des ingrédients entièrement naturels qui sont tous sans gluten, végétaliens et paléo aussi!
Quoi? Un fromage sans produits laitiers, dites-vous? Eh bien, ouais! Parce que tu n'as pas entendu? Les faux fromages sont délicieusement magiques! Il n'y a rien de faux ou d'artificiel là-dedans - juste des ingrédients purs et simples qui sont vraiment bons pour vous et qui donnent aux papilles un goût fou de fromage!
Donc, non seulement cette recette pour un «fromage» sans produits laitiers est incroyablement délicieuse! C'est aussi si beau! J'adore la présentation d'un plateau comme celui-ci. Pas toi?
Et le meilleur de tous, cette recette est assez facile à réaliser. Les ingrédients sont simples et naturels. J'adore ça - quand des ingrédients simples font quelque chose de spectaculaire !! :) J'espère que vous apprécierez bientôt cette bûche de fromage.
BÛCHE DE FROMAGE DE CAJOU EN CROÛTE DE CANNEBERGES AU ROMARIN
VEGAN, SANS GLUTEN, PALEO
INGRÉDIENTS
2 tasses de noix de cajou crues (trempées toute la nuit)
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à café d'ail rôti (facultatif)
1/2 - 3/4 cuillères à soupe de sel de mer fin (ou au goût)
1/4 - 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé (ou au goût)
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif si vous aimez un peu de chaleur)
papier sulfurisé, gaze ou torchon
INGRÉDIENTS DE GARNITURE
Poignée de noix mélangées (j'ai utilisé des noix et des pacanes), hachées
1/4 tasse de canneberges séchées, hachées finement
2 brins de romarin frais, hachés finement + un supplément pour la garniture
PRÉRARATION
Rincez et égouttez vos noix de cajou trempées. Mélangez-les ensuite dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse avec la levure nutritionnelle, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Placez le mélange sur une étamine et pressez le dessus pour égoutter les liquides. Si une forme de bûche est souhaitée, façonnez le mélange en un cylindre *, toujours dans l'étamine. Placez-le sur un tamis et conservez-le au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
* une forme cylindrique peut ne pas tenir bien dans un tamis - la plupart sont ronds. Si c'est également le cas, égoutter à moitié, transférer le mélange sur du papier sulfurisé et le rouler pour faire une bûche. Tournez les côtés (comme un bonbon) et rentrez-les en dessous pour maintenir la forme en place. Laissez reposer sur un torchon dans le réfrigérateur pour laisser un peu d'humidité supplémentaire être absorbé dans le torchon.
Hachez les noix, les canneberges et le romarin et étalez-les sur un plan de travail. Déballez la bûche et roulez-la dans les garnitures en les pressant uniformément dans le «fromage». Faites-le juste avant de servir ou remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
J'ai servi cette recette de fromage végétalien avec un pain pesto fait maison (je vous partage la recette dans un autre post)
Ce fromage vegan n'est-il pas beau?
Je le servirais même comme ça! Avec tous les morceaux supplémentaires de noix et de canneberges et de romarin sur le plateau. Délicieux et beau!
Si les doutes sont toujours là à propos d'un fromage végétalien, vous devez l'essayer indéfiniment! Vous serez agréablement surpris qu'un mélange de type fromage sans produits laitiers puisse être si incroyable! Et c'est juste un mélange de noix de cajou, d'épices et de noix, de fruits secs et d'herbes - Wow! Tellement bon pour toi, non?
J'espère que cela atterrira sur votre table estivale avant le début de l'automne! C'est une belle alternative saine au fromage et définitivement adapté à ces grosses chaleurs caniculaires. Si c'est le cas, n'oubliez pas de hashtaguer votre création avec le hashtag #nugreentraiteurvégétal (ainsi que d'autres recettes Nugreen) pour que je puisse les voir! Je republie mes favoris sur mes réseaux sociaux!
Avec amour, Victoria
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