Comment ça marche ?

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Vous choisissez votre menu et faites une demande de réservation en ligne

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Je réalise les achats des ingrédients, prépare les plats et le conditionnement des produits

Je viens chez vous 1h avant le début du service.
Je dresse, sers et débarrasse afin que vous puissiez profiter pleinement de vos convives

ou pour un repas plus intimiste, je prépare l'apéritif, l'entrée et le dessert sur assiette. Je vous laisse réchauffer le plat

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AUTOMNE / HIVER 2021

MENU

" EFFLORESENCE"

35€/PERS*

ENTRÉE

Courge rôtie au sirop d'érable, chèvre & Noix de pécan 

OU

Crème de courgettes à la menthe, lentilles beluga

 

PLAT 

Légumes entre hiver et printemps

Casolette de spatzele aux herbes

OU

La butternut au risotto champignons, gressin au charbon végétal 

OU

Tagliatelles fraîches, sauce à la morille, asperges poêlées

 

DESSERT 

Brownie chocolat noir & fleur de sel, praliné pécan & suprême d'orange 

OU

Poire infusée à la cannelle,  ganache chocolat dulcey & crumble cannelle 

*Tarif applicable à partir de 6 personnes - Même menu pour tous les convives

MENU

" MONDE D'AILLEURS"

49€/PERS*

AMUSES-BOUCHES

Rouleaux de printemps

OU 

Verrine tartare de légumes, mousse de poivron 

ENTRÉE

Velouté de carottes à l'orange

OU

Soupe de potimarron au curcuma

OU

Velouté de topinambourgs aux graines de quinoa

 

PLAT 

L'aubergine façon cordon bleu, frigot de légumes aux champignons

OU

Beignets de crones au persil plat, risotto au safran, carottes rôties à l'orange

OU

Tagliatelles fraîches, sauce 4 fromages, copeaux de truffe

 

DESSERT 

Entremet mangue passion

OU

Tartelette chocolat praliné, mousse menthe

GÂTEAUX À PARTAGER

NUMBER CAKE 

Le number cake est un gâteau d'anniversaire du nombre ou de la lettre de votre choix.

Il est composé d'une base pâte sablée, praliné ou confiture de votre choix, crème légère vanille & fruits rouges.

L'opération est doublée et décorée avec des fleurs comestibles.

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TARTE EFFLORESENCE

La tarte efflorescence est une tarte saine, correspondant aux attentes alimentaires et gustatives d'aujourd'hui. Moins de sucre et de matière grasse. la crème est remplacée par de la crème de coco, le sucre blanc par du sucre de rapadura, les fruits sont bio

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LE COOKIE DOUGH FRUITÉ

Le cookie dough est un dessert crû extrêmement gourmand. La pâte à cookie est recouverte d'un nappage au chocolat noir Valrhona et d'un jardin fleuri à base de fleurs comestibles, herbes et fruits. Cette pâtisserie est saine, vegan et ne contient que des produits natuels.

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