Comment ça marche ?
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Vous choisissez votre menu et faites une demande de réservation en ligne
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Je réalise les achats des ingrédients, prépare les plats et le conditionnement des produits
Je viens chez vous 1h avant le début du service.
Je dresse, sers et débarrasse afin que vous puissiez profiter pleinement de vos convives
ou pour un repas plus intimiste, je prépare l'apéritif, l'entrée et le dessert sur assiette. Je vous laisse réchauffer le plat
AUTOMNE / HIVER 2021
MENU
" EFFLORESENCE"
35€/PERS*
ENTRÉE
Courge rôtie au sirop d'érable, chèvre & Noix de pécan
OU
Crème de courgettes à la menthe, lentilles beluga
PLAT
Légumes entre hiver et printemps
Casolette de spatzele aux herbes
OU
La butternut au risotto champignons, gressin au charbon végétal
OU
Tagliatelles fraîches, sauce à la morille, asperges poêlées
DESSERT
Brownie chocolat noir & fleur de sel, praliné pécan & suprême d'orange
OU
Poire infusée à la cannelle, ganache chocolat dulcey & crumble cannelle
*Tarif applicable à partir de 6 personnes - Même menu pour tous les convives
MENU
" MONDE D'AILLEURS"
49€/PERS*
AMUSES-BOUCHES
Rouleaux de printemps
OU
Verrine tartare de légumes, mousse de poivron
ENTRÉE
Velouté de carottes à l'orange
OU
Soupe de potimarron au curcuma
OU
Velouté de topinambourgs aux graines de quinoa
PLAT
L'aubergine façon cordon bleu, frigot de légumes aux champignons
OU
Beignets de crones au persil plat, risotto au safran, carottes rôties à l'orange
OU
Tagliatelles fraîches, sauce 4 fromages, copeaux de truffe
DESSERT
Entremet mangue passion
OU
Tartelette chocolat praliné, mousse menthe
GÂTEAUX À PARTAGER
NUMBER CAKE
Le number cake est un gâteau d'anniversaire du nombre ou de la lettre de votre choix.
Il est composé d'une base pâte sablée, praliné ou confiture de votre choix, crème légère vanille & fruits rouges.
L'opération est doublée et décorée avec des fleurs comestibles.
TARTE EFFLORESENCE
La tarte efflorescence est une tarte saine, correspondant aux attentes alimentaires et gustatives d'aujourd'hui. Moins de sucre et de matière grasse. la crème est remplacée par de la crème de coco, le sucre blanc par du sucre de rapadura, les fruits sont bio
LE COOKIE DOUGH FRUITÉ
Le cookie dough est un dessert crû extrêmement gourmand. La pâte à cookie est recouverte d'un nappage au chocolat noir Valrhona et d'un jardin fleuri à base de fleurs comestibles, herbes et fruits. Cette pâtisserie est saine, vegan et ne contient que des produits natuels.
